Ириска, наполнитель молокосодержащий термостабильный, ящик 10 кг

Применение: для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Наполнитель проходит процесс выпечки вместе с изделием (не более 220°С с выдержкой 15 – 20 мин). Не выкипает и не карамелизируется; устойчив к механическому воздействию; легко дозируется. Особенно привлекателен для производства пряников и печенья с начинкой, так как во время выпечки не оставляет пустоты внутри изделия. Возможно использовать после выпечки в качестве полуфабриката для наполнения; устойчив к заморозке, поэтому он может использоваться в производстве замороженных полуфабрикатов. После размораживания не теряет свои термостабильные свойства.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная гомогенная масса, с мягкой, кремообразной, стабильной консистенцией, от коричневого до темно-коричневого цвета, имеющего чистый, молочный, сладкий вкус и аромат, близкий к классическому вареному молоку.

Состав: сахар, вода питьевая, патока крахмальная, сгустители: Е1442, Е415, Е401, сыворотка молочная сухая, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, регулятор кислотности: молочная кислота, красители: Е150d, Е171, E110, ароматизатор: «Вареная сгущенка», консервант: сорбат калия.

Физико-химические показатели:

Массовая доля сухих веществ, % не менее – 60

Массовая доля жира, % не менее – 3

Питательная ценность на 100 g продукта:

Белки – 0,1 g; жиры – 3,1 g, из них насыщены – 0,8 g; углеводы – 53,5 g, из них сахара – 44,1 g; соль – 0,03 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:

1013 kJ / 242 kcal

Хранение:

Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% - 6 месяцев.

Упаковка:

Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.

Масса нетто – 10 кг

Без ГМО