Шоколад, наполнитель молокосодержащий термостабильный, ящик 10 кг

Применение: для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Наполнитель выпекается вместе с изделием при температуре не выше 220 С с выдержкой 20 минут. Не закипает и не карамелизируется; устойчив к механическому воздействию; хорошо намазывается и отлично дозируется. Может использоваться после выпечки в качестве полуфабриката для наполнения и склеивания. Устойчив к замораживанию, поэтому может использоваться в производстве замороженных полуфабрикатов. После размораживания не теряет свои термостабильные свойства.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная гомогенная масса кремообразной консистенции от коричневого до темно-коричневого цвета, имеющая вкус молочного шоколада.

Состав: вода питьевая, сахар, крахмал модифицированный, сыворотка молочная сухая, какао-порошок, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, патока крахмальная, молоко сухое обезжиренное, регулятор кислотности: молочная кислота, соль поваренная, ароматизатор: «Шоколад», краситель Е150d, консервант: сорбат калия.

Физико-химические характеристики

Массовая доля сухих веществ, % не менее – 50

Массовая доля жира, % не менее – 5

Питательная ценность на 100 g продукта:

Белки – 0,9 g; жиры – 5,1 g, из них насыщены – 1,5 g; углеводы – 38,4 g, из них сахара – 31,3 g; соль – 0,24 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:

851 kJ /  203 kcal

Хранение:

Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% - 3 месяца.

Упаковка:

Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.

Масса нетто – 10кг

Без ГМО